Трехслойный татарский пирог с курагой и черносливом
Такой татарский пирог с тремя начинками своим вкусом да и видом слоёв может напомнить торт из песочных коржей.
Для трёхслойного пирога татарской кухни подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. В источниках попадались рецепты песочной основы с дрожжами и с разрыхлителем. Мне ближе вариант с ( Read more... )

Тутырма. Татарская колбаса из субпродуктов с крупами
Попробовала приготовить сама и хочу поделиться с вами рецептом интересной колбасы татарской кухни.  Мясо и субпродукты могут быть разными: говяжьими, бараньими или куриными. Этот вариант будет с куриными потрохами, т.к. они многим более доступны. В качестве крупы берут гречку, пшенку или рис.
П.с ( Read more... )

Кыстыбый с фаршем и картошкой
Каких я кыстыбыев повидала… И жареных на сковороде с маааслом, и даже из жидкого теста, наливаемого на сковороду, и всякие разные! В основном варианты вкусные, заманчивые и интересные)) Но чтоб не нарваться на воспитательные комменты, покажу вполне традиционный татарский вариант. Тесто готовится на молоке, жарятся ( Read more... )

Тесто на кыстыбый на молоке
Для приготовления татарских лепешек кыстыбый делаю разное тесто, но чаще всего - на молоке. В качестве начинок за основу берут картофельное пюре, тыкву, пшенку Дополнительно добавляются сыры, мясо или фарш, зелень и т.д. На сайте уже собралась хорошая коллекция вариантов! Поверхность лепешек обильно смазывается сливочным ( Read more... )

1. Губадия дрожжевая сладкая с кортом
Думаю, что многим проще или доступнее приготовить корт самим, чем найти его в продаже. Я вятчанка-анапчанка сколько-то поискала корт, понадеялась, что попадется. Потому что Татарстан практически рядом с Кировской областью/Вятским краем, и бывают в продаже продукты татарского производства, а в Анапе как «в ( Read more... )

Янтык - это татарский чебурек, который жарится на сухой сковороде. Готовят из обычного пресного теста или пресного заварного с мясными, овощными и сырными начинками ( Read more... )

Привезла вот новый магнитик на холодильник. Магнитики с видами разных городов - это мой маленький бзик. Везде покупаю, от всех приминаю и ведь пищу от удовольствия. Капец...)))
/Фото надо будет заменить, какое-то оно нечеткое/

( Read more... )

Кубете - татарский пирог с мясом и картофелем. Очень сытный! Мясо подходит любое, а вкуснее всего рубленый или прокрученный в мясорубку смешанный домашний фарш из разных видов мяса. В качестве специй, подчеркивающих колорит этого блюда, подходят перцы и кумин.
( рецепт и приготовление )

Мультиварка отлично справляется с приготовлением азу!
Поэтому теперь поручаю готовить это татарское блюдо только ей. Мясо - бескостную мякоть берите на свой вкус: говядину, баранину или ... Время приготовления будет зависеть от вида мяса и составит на режиме "Тушение" - от 1,5 до 2х часов.

( Read more... )

На прошлой неделе у меня был чебуречный бум...
Крымские, янтыки, мультиварочные. Сейчас их покажу.
А закончилось все плациндами, которые покажу позднее...

( Read more... )